malzemeler: 2 yumurta 1 su bardağı yoğurt 1 tatlı kaşığı tuz yarım çay bardağı sıvı yağ 1 su bardağı su 1 pk kabartma tozu alabildiğince un.(yarım çay bardağı sıvı yağ hamur aralarına sürmek için)
iç malzemeleri: 2 büyük patates 1 adet kuru soğan 1 tatlı kaşığı tuz 1 yemek kaşığı salca biraz maydanoz kavurmak için biraz yağ (yarım çay bardağı kadar)
yapılışı: yağ,yoğurt, tuz,su ve 1 yumurta bütün olarak, diğerinin de beyazını içine katıp(sarısının biri yüzüne) karıştırıp un ve kabartma tozunu da ekliyoruz yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. yarım saat dinlendirmeye bırakıyoruz. iç malzeme için patatesler haşlanıp ezilir. bir tencerede doğranmış soğanlar kavrulur ve salçasıyla tuzunu da ekleriz. ezilmiş patatesleride tencereye boşaltıp bir kaç dakika kavururuz. ocağı kapatıp maydanozlarını da ekleyip karıştıralım.
hamurdan bezeler kopartalım yumurtadan büyük mandalina kadar 8 eşit parçaya ayıralım. oklava ile hamurlarımızı yuvarlak tepsimizin boyuna göre açalım. her katına sıvı yağ gezdirelim tepsinin ilk 2 katından sonra harcımızdan biraz koyalım. ve en üstte de son 2 kat olsun bunun haricinde diğer katlara harçtan koyabilirsiniz ben 2 katına koydum sadece siz 3 katta tercih edebilirsiniz. 1 yumurta sarısına biraz yağ, dilerseniz biraz da yoğurt koyup üzerine sürebilirsiniz. yoğurt iyi kızarmasını sağlıyor.susam yada çörek otuyla da süsleyebilirsiniz 200 derecede pişirilem kızarada dek. çok güzel bir börek oluyor denemenizi tavsiye ederim.
