malzemeler:
2 yumurta
su,tuz
yarım kg un
iç malzemesi:
250gr kıyma
maydonoz
1soğan
tuz,karabiber,kimyon,nane, reyhan,salça, pul biber
sosu için:
kırmızı pul biber,nane
yoğurt
yapılışı:
derin bir kaba unu boşaltın, yumurtaları kırın tuzuna atıp suyla sert sayılacak bir hamur yoğurun
hamuru yarım saat dinlendirin
hamur dinlenirken iç malzemesini hazırlayın
hamuru bezeler yapıp büyüklüğü açabileceğiniz kadar olsun , hamuru açın
sonra küçük karelerde kesip iç malzemeyi karelere koyun ve bükün mantınızı, bezeleri büktükçe bir tepsiye koyup buzluğa atın ki yapışmasın.
hamur bükme işi bitince bir tencereye su koyup kaynatın su miktarı pişireceğiniz miktara bağlı:
mantıları kaynayan suya atıp pişirin.Piştikten sonra içine biraz soğuk su katın sonrada suyunu süzün mantının, soğuyunca yoğurt özeyip su ile mantıyla buluşturun
küçük tavada sosunu yapın
yağ, pul biber ve nane yi ocakta az birşey ısıtıp çekinki pul biber yanmasın
mantının üzerine dökün
afiyet olsun kolay gelsin...
_
|
|
 |
|
